IATEMON: Alimentos y Ciencia es un proyecto de divulgación científica basado en realidad aumentada desarrollado por el Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA-CSIC). La iniciativa utiliza tecnologías inmersivas y dinámicas de gamificación para acercar la ciencia de los alimentos a la ciudadanía, especialmente al público escolar y familiar, mediante una experiencia educativa, interactiva y participativa.

La actividad gira en torno a los IATEMON, unas criaturas virtuales inspiradas en distintos conceptos de la ciencia y la tecnología de los alimentos. Cada personaje representa un tema científico relacionado con la microbiología, la nutrición, la fermentación, la microbiota intestinal, la sostenibilidad o el reciclaje. A través de una yincana de búsqueda y captura, los participantes recorren las instalaciones del IATA, interactúan con el personal investigador y realizan talleres divulgativos donde descubren cómo la investigación contribuye al desarrollo de alimentos más seguros, saludables y sostenibles.

Tras completar cada taller, los participantes reciben una contraseña que les permite desbloquear el IATEMON asociado en la aplicación móvil y visualizarlo en tres dimensiones mediante realidad aumentada, pudiendo interactuar con él desde su propio teléfono o tableta. De este modo, el aprendizaje continúa más allá de la actividad presencial y se convierte en una experiencia memorable que combina ciencia, juego y tecnología.

IATEMON complementa las actividades de divulgación del IATA incorporando nuevas herramientas digitales que favorecen la participación activa, incrementan la motivación del público y facilitan la comprensión de conceptos científicos complejos mediante un lenguaje visual y cercano.